[BHA] Eylül 2026 dönemine ilişkin kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim verileri açıklandı. Tavuk eti, yumurta ve süt üretiminde geçen yılın aynı ayına kıyasla artış yaşandı; tavuk yumurtası üretimindeki yüzde 20,4’lük yükseliş dikkat çekti.
Eylül ayında tavuk eti üretimi, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 5,2 artarak 240 bin 723 tona çıktı. Kesilen tavuk sayısı da yüzde 5,9 yükselişle 130 milyon 324 bin olarak gerçekleşti. Tavuk yumurtası üretimi ise aynı dönemde yüzde 20,4 artarak 2 milyar 76 milyon 674 bine ulaştı.
Ocak-eylül döneminde de kümes hayvancılığı üretimindeki artış sürdü. Geçen yılın aynı dönemine göre tavuk eti üretimi yüzde 1,8, kesilen tavuk sayısı yüzde 1,9, tavuk yumurtası üretimi ise yüzde 19 arttı.
Bir önceki ay 237 bin 749 ton olan tavuk eti üretimi eylülde yüzde 1,3 artarken, yumurta üretimi de ağustos ayındaki 2 milyar 40 milyon 109 bin seviyesinden yüzde 1,8 yükseldi.
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, eylül ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 7,7 artarak 961 bin 915 ton oldu. Ocak-eylül dönemindeki toplam artış ise yüzde 3,3 olarak kaydedildi.
Süt ürünleri üretiminde de yıllık bazda artış görüldü. Eylül ayında inek peyniri üretimi yüzde 4,8, ayran ve kefir üretimi yüzde 2,4, yoğurt üretimi yüzde 2,7, içme sütü üretimi yüzde 1,4 arttı. Tereyağı ve sadeyağ üretimindeki artış ise yüzde 7,5 oldu.
Ocak-eylül döneminde geçen yılın aynı dönemine kıyasla içme sütü üretimi yüzde 7,4, yoğurt üretimi yüzde 6,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 7, inek peyniri üretimi yüzde 3,7 arttı. Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 0,3 azalarak 83 bin 38 tona geriledi.
Bir önceki ay 1 milyon 21 bin 399 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, eylülde yüzde 5,8 düşüş gösterdi. İçme sütü üretimi ise ağustos ayındaki 138 bin 885 ton seviyesinden yüzde 1,5 artarak 141 bin 25 tona yükseldi.
Kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretimine ilişkin bir sonraki istatistik bülteninin 14 Aralık 2026 tarihinde yayımlanması planlanıyor.
