Antalya’nın Toroslar üzerindeki İbradı ilçesi, Yiyecek Bilim Platformu (YÜciTA) ve Akdeniz Gastronomi Platformu (AGP) üyelerini ağırladı. Haziran ayı olağan toplantısını İbradı’da gerçekleştiren platform üyeleri, yörenin özgün ürünlerini ve lezzetlerini yakından tanıma fırsatı buldu. Toplantı, Akdeniz Üniversitesi Coğrafi İşaretler Uygulama ve Araştırma Merkezi (AciMER) Müdürü Doç. Dr. Mehmet Zanbak ve AGP/YÜciTA Başkanı Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu önderliğinde düzenlendi.
İbradı Yerel Ürünleri Masaya Yatırıldı
İbradı Belediye Başkanı Hatice Sekmen’in ev sahipliğinde yapılan gastronomi buluşmasına, Antalya Vali Yardımcısı Hulusi Arat, İbradı Kaymakamlığına vekâlet eden Akseki Kaymakamı Saliha Karataş ve ilçenin mahalle muhtarları katılım gösterdi. Toplantının ana gündemi, İbradı’ya özgü yöresel ürünlerin ve lezzetlerin tanıtılması oldu.
Belediye Başkanı Sekmen’den Tanıtım ve İkram
Ev sahibi Belediye Başkanı Hatice Sekmen, hazırlanan platform üzerinde yöreye ait ürünleri detaylı şekilde tanıttı. İbradı Holuşkası, İbradı Ekşi Tarhanası, İbradı Un Tarhanası, İbradı Tatlı Tarhanası, İbradı Sütlü Bulguru, İbradı Keçi Peyniri, İbradı Enek Pekmezi, İbradı Çöğresi, İbradı Keçi Yoğurdu, İbradı Çöğre Ezmesi, İbradı Baklavası, İbradı Yayla Sumağı gibi birçok lezzet ile İbradı Adaçayı, İbradı Çalbası, İbradı Yağ Kekiği, İbradı Yavşanı, İbradı Acı Çayı, İbradı Zahteri, İbradı Mor Kekiği gibi ilçe coğrafyasında yetişen bitkisel ürünler katılımcılara sunuldu. Başkan Sekmen ayrıca, kendi elleriyle hazırladığı baharatlı İbradı Tarhanası, baharatlı patlıcan ve biber dolması, İbradı Keçi Yoğurdu, İbradı Baklavası ve İbradı Reyhan Şerbeti gibi yöresel ikramlarda bulundu. Başkan Sekmen, İbradı Belediyesi olarak bu tür çalışmalara ev sahipliği yapmaktan duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
Coğrafi İşaret Tescil Süreci ve İbradı Gezisi
Oldukça verimli geçtiği belirtilen toplantıda tanıtılan coğrafi işaret potansiyeline sahip ürünlerin ve lezzetlerin tesciline yönelik çalışmaların sonuçlarının, ilgili kurulların değerlendirmeleri sonrasında belirleneceği ifade edildi. Toplantı sonrasında AGP üyeleri, Belediye Başkanı Hatice Sekmen eşliğinde İbradı’nın tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetti. Bu kapsamda 1200 yıllık Arapastık Kestane Ağacı, ilçenin tarihi mekânları ve ünlü Altınbeşik Mağarası ziyaret edildi.
