Ekim ayında toplanan inek sütü miktarı yıllık bazda %3,2 düşüş gösterirken, süt ürünleri üretiminde karmaşık bir tablo ortaya çıktı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, ekim ayında toplanan ham inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 3,2 oranında azalış kaydetti. Buna karşın, Ocak-ekim dönemindeki toplam üretim rakamlarında önemli bir değişim gözlenmedi.
Süt ürünleri tarafında ise ekim ayına ilişkin verilerde artış ve azalışlar bir arada görüldü. Aynı dönemde inek peyniri üretimi yüzde 0,8, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,4, yoğurt üretimi ise yüzde 5,8 artış gösterdi. Öte yandan, içme sütü üretimi yüzde 6,4, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 0,8 oranında düşüş yaşadı.
Yılın ilk on aylık genel görünümünde, bazı süt ürünlerinin üretiminde artışlar dikkat çekti. Ocak-ekim döneminde ayran ve kefir üretimi yüzde 8,8, yoğurt üretimi yüzde 5 ve inek peyniri üretimi yüzde 1,5 yükseldi. Bu on aylık süreçte içme sütü üretimi yüzde 5,9, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 7,9 oranında artış kaydetti.
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı eylül ayında 892 bin 886 ton iken, ekim ayında yüzde 0,3 artışla 895 bin 834 tona çıktı. Ancak aynı dönemde içme sütü üretimi 138 bin 726 tondan yüzde 2,1 düşüşle 135 bin 746 tona geriledi.
Yılın ikinci yarısında ülke genelinde etkili olan şap hastalığı (Foot-and-Mouth Disease – FMD), ham süt üretimindeki gerilemenin temel göstergelerinden biri olarak değerlendiriliyor. Şap hastalığı, çift tırnaklı hayvanları etkileyen viral ve bulaşıcı bir hastalık olarak biliniyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı salgının kontrol altına alındığını duyurmasına rağmen, sektör temsilcileri maliyet baskısı ve verim kaybı nedenleriyle üreticiler için destek mekanizmalarının önemini vurguluyor. Şap hastalığı, hayvan sağlığını tehdit etmesi nedeniyle doğrudan hayvancılık sektörü üzerinde ekonomik etkilere yol açmaktadır.
