Tarım ve Orman Bakanı Yumaklı, gastronominin kültür ve kimlik yansıması olduğunu belirterek gıda güvenilirliği ve israfla mücadeleye odaklanıldığını açıkladı.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) etkinliğinde yaptığı konuşmada, gastronominin ekonomik boyutunun yanı sıra ülkenin kültürünü, kimliğini ve medeniyetini yansıtan temel bir unsur olduğunu ifade etti. Bakan Yumaklı, sektörde birlik ve beraberliğin önemine değinerek Bakanlık olarak markalaşma, gıda güvenilirliği ve gıda israfıyla mücadele konularına öncelik verdiklerini vurguladı.
Sektörel tecrübe paylaşımının önemine dikkat çeken Bakan Yumaklı, yapılan çalışmaların sektörel birlikteliği güçlendirdiğini belirtti. Özellikle yerel ürünlerin değerinin artırılması hedefleniyor.
Bakan Yumaklı, coğrafi işaretli ürün sayısının Türkiye’de artırılmasına yönelik çalışmalara değindi. Türkiye genelinde 1798 ürünün coğrafi işaret tescili aldığını, 44 ürünün Avrupa Birliği (AB) tesciline sahip olduğunu ve 41 ürünün AB tescil sürecinin devam ettiğini aktardı. Yumaklı, coğrafi işaret almanın yeterli olmadığını, bu ürünlerin katma değerli markalara dönüştürülmesi gerektiğini kaydetti.
Gıda güvenilirliği konusunda taviz verilmeyeceğini belirten Yumaklı, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın denetim faaliyetlerini yoğunlaştırdığını söyledi. Bakanlık, her yıl ortalama 1 milyon 300 bin denetim gerçekleştirdiklerini duyurdu. Bu yılın başından itibaren gerçekleştirilen denetim sayısının 1 milyon 291 bine ulaştığı bilgisi paylaşıldı ve yıl sonuna kadar denetimlerin artarak süreceği belirtildi.
Yumaklı, sektörel otokontrol mekanizmalarının önemine işaret ederek, ahilik kültürünün bu bağlamda önemli bir örnek teşkil ettiğini ifade etti. İşletmelerin kendi iç denetim mekanizmalarını kurmaları beklentisi dile getirildi.
Tüketici sağlığının öncelikli olduğunu belirten Bakan Yumaklı, insan sağlığını riske atacak hiçbir unsurun kabul edilemeyeceğini vurguladı. Özellikle pestisit denetimlerinin üretimden satışa kadar olan tüm aşamaları kapsadığı belirtildi. Denetimlerin üretim aşaması, paketleme, haller, satış noktaları ve perakende aşamasına kadar kesintisiz sürdüğü aktarıldı.
Küresel çapta her yıl yaklaşık 1,3 milyar ton gıdanın israf edildiğine dikkat çeken Yumaklı, gıda israfının sadece çevresel değil, aynı zamanda ülke kaynaklarının kaybı anlamına geldiğini belirtti. Bakan Yumaklı, TÜRES başta olmak üzere sektör paydaşlarıyla birlikte gıda israfının önlenmesi amacıyla uzun vadeli bir çalışma başlatılacağını ve bu hazırlıkların devam ettiğini duyurdu. Sektörden bu çalışmalara güçlü destek beklendiği ifade edildi.
