Antalya’da Gıda Güvenliği Standartları Yükseliyor: İlk İşletme Denetlendi
Antalya’da halk sağlığını korumak ve gıda güvenliği standartlarını artırmak amacıyla önemli bir program başlatıldı. Muratpaşa Belediyesi, Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (AGYİD) ve uluslararası hijyen markası Diversey iş birliğiyle hayata geçirilen program kapsamında, kentteki gıda işletmelerine yönelik denetimler başladı. Programın hedefi, Antalya’yı gıda güvenliği konusunda örnek bir şehir haline getirmek.
Programın Kapsamı ve İlk Denetim
Program çerçevesinde başvurularını tamamlayan işletmelerden ilki Fener Mahallesi’nde denetlendi. Denetimler titizlikle gerçekleştirildi ve soğuk hava depoları, havalandırma sistemleri, kızartma yağlarının kalitesi ve yiyeceklerin uygun sıcaklıkta pişirilip pişirilmediği gibi çeşitli kriterler detaylı olarak incelendi. Denetimler sonucunda tespit edilen eksiklikler ve iyileştirme önerileri işletme yetkililerine iletildi.
Halk Sağlığı ve İşletme İtibarı Odaklı Yaklaşım
Denetimlerin ardından açıklama yapan Gıda Yüksek Mühendisi Ayşe Sarılar, hijyen standartlarının sadece tüketici sağlığı için değil, işletmelerin itibarı açısından da kritik öneme sahip olduğunu vurguladı. Sarılar, programın temel amacını şöyle dile getirdi: ❝Amacımız, işletmelerde hijyen standartlarını yükselterek halk sağlığını güvence altına almak ve kentimizde sürdürülebilir gıda güvenliğini bir üst seviyeye taşımak.❞
Sertifika Süreci ve Sürdürülebilirlik
Program gönüllülük esasına dayanıyor. Restoran, kafe, lokanta ve pastane gibi çeşitli gıda işletmeleri, belirlenen yüksek hijyen ve gıda güvenliği kriterlerini karşıladıkları takdirde Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifikası almaya hak kazanacak. Bu sertifika, işletmelerin uluslararası standartlara uygunluğunu belgeleyecek. Ayşe Sarılar, denetimlerin sadece ilk aşama olduğunu belirterek, sertifika alan işletmelerin standardı sürdürmesini sağlamak amacıyla altı ay içinde yeniden denetleneceğini ifade etti: ❝Sertifika alan işletmelere altı ay içerisinde yeniden denetim uyguluyoruz. Bu standardın sürdürülebilir olması önceliğimiz.❞ Program sayesinde Antalya’nın sadece turistik çekicilikleriyle değil, aynı zamanda hijyenik ve güvenilir gastronomi işletmeleriyle de öne çıkması hedefleniyor. Muratpaşa sınırları içinde yer alan işletmeler, programa goldtown.muratpasa-bld.gov.tr adresi üzerinden başvuruda bulunabiliyor.
