Ankara Emek’te Butik Pasta ve Atölye Konseptli Yeni Fırın
Ankara’nın Emek semtinde 6 Mayıs’ta hizmete giren Zatibey Fırın, klasik fırıncılığın ötesinde butik pasta tasarımları ve çocuklara yönelik yaratıcı atölye programlarıyla dikkat çekiyor. İşletme, hem görsel hem de deneyimsel bir üretim alanı sunarak bölgede farklı bir konsept oluşturmayı hedefliyor.
Ankara’nın Emek semtinde yer alan Zatibey Fırın, 6 Mayıs tarihinde kapılarını açtı. İşletme, geleneksel fırın ürünlerinin yanı sıra, özellikle butik pasta alanında ve yaratıcı atölye çalışmalarıyla öne çıkıyor. Zatibey Fırın, müşterilerine sadece ürün satmak yerine, üretim sürecini de içeren bir deneyim sunmayı amaçlıyor.
Yaratıcı Atölye Fikri ve Uygulaması
Zatibey Fırın’ın yenilikçi yaklaşımlarından biri, çocuklara yönelik planlanan yaratıcı atölye çalışmaları. İşletme müdürü ve butik pasta şefi Nezahat Metin, atölye fikrinin temelinde çocukların hayal gücünü desteklemek ve onları üretim sürecine dahil etmek olduğunu belirtti. Metin, ❝Çocukların yaratıcılıklarını kullanarak çizdikleri pastaları birebir gerçeğe dönüştürüyoruz. Onlar için eğlenceli ve kişisel bir deneyim yaratmak istiyoruz❞ dedi. Atölyelerde çocukların minik aparatlar ve yenilebilir şeker hamurlarıyla kendi cupcake’lerini tasarlayabileceğini söyleyen Metin, materyali tanımaları, süslemeleri, tadım yapmaları ve eğlenmelerini hedeflediklerini ifade etti.
Ankara’da Bir İlk: Açık Atölye Konsepti
Henüz hazırlık aşamasında olan bu etkinliklerin küçük gruplar halinde ve zaman zaman anne-çocuk temasıyla yapılabileceğini belirten Metin, açık atölye konseptinin önemine değindi. Metin, ❝Açık atölyenin yurt dışında çok fazla örneği var. Türkiye’de çok fazla yok. Özellikle Ankara’da hiç yok. Burası da bir ilk olacak❞ sözleriyle, şeffaflığı ve hijyeni ön plana çıkaran bu konseptin Ankara için bir yenilik olduğunu vurguladı. Metin, açık atölye çalışmanın hem çalışanların titizliğini artırdığını hem de müşterilerin gözlem yapmasına olanak sağladığını belirtti.
Kişiye Özel Tasarımlar ve Özel Anılara Dokunuş
Zatibey Fırın, çocuklara yönelik atölyelerin yanı sıra yetişkinlere yönelik kişiye özel tasarımlarıyla da öne çıkmayı hedefliyor. Nişan, doğum günü ve diğer özel kutlamalar için hazırlanan ürünlerin, müşterilerin hayal ettikleri konseptlere uygun olarak titizlikle tasarlandığını belirten Metin, bu özel günlerde anılarda güzel bir yer edinmek istediklerini dile getirdi. Metin, ❝Nişan, doğum günü gibi tekrarı olmayan özel anlar çok kıymetli. Bu günlerde de biz, onların tam konseptine yakışır ürünler çıkartmayı hedefliyoruz… Çünkü onların fotoğraflarında ebediyen güzel hatırlanmak, anılarında güzel yer almak istiyoruz❞ dedi. Kendi bilgi ve birikimini tasarımlara aktardığını söyleyen Metin, kendi hayal ürünlerinin yanı sıra müşterilerin hayallerini de pastalara yansıtabildiklerini ekledi.
Mahallenin İhtiyacına Yeni Cevap
Zatibey Fırın’ın diğer çalışanları ise işletmenin mahallede uzun süredir eksikliği hissedilen bir boşluğu doldurduğunu belirtti. Çalışanlar, ❝Yeni açılan bir işletmeyiz. Geri dönüşler güzel ve olumlu oluyor. Mahallede fırın eksikliği varmış, zaten günümüzün eksikliği bu. Artık her yer cafe oldu❞ ifadelerini kullandı. Fırın kafe sektörünün ileride daha popüler olacağını düşündüklerini söyleyen çalışanlar, kaliteli hammadde ve sürdürülebilirlik ustalık konusunda en iyisini yapmaya özen gösterdiklerini ve göstermeye devam edeceklerini sözlerine ekledi. Zatibey Fırın, butik pastacılık anlayışına getirdiği yenilikçi yaklaşımlarla Ankara’nın bu alandaki seçeneklerine yeni bir soluk getirmeyi amaçlıyor.
