Adana’nın UNESCO Gastronomi Başvurusu Paris Engelini Aştı, Nihai Karar Ekim’de
Adana’nın mutfak zenginliğini uluslararası alanda tanıtma hedefiyle UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi dalında yaptığı başvuru, Paris’teki ön değerlendirmeyi başarıyla tamamladı. Türkiye’nin bu kategorideki tek adayı olan Adana için nihai kararın Ekim ayında Özbekistan’ın Semerkant şehrinde yapılacak oturumda açıklanması bekleniyor.
Adana’nın UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında yaptığı başvuru süreci, önemli bir aşamayı geride bıraktı. Geçtiğimiz aylarda titizlikle hazırlanan başvuru dosyası, Paris’teki ön değerlendirme sürecinden başarıyla geçti. Bu gelişme, Adana’nın Gastronomi Şehri unvanını kazanma yolunda umutları artırdı. Sürecin nihai sonucu ise Ekim ayında Semerkant’ta yapılacak toplantıda duyurulacak.
Başvuru Süreci ve Türkiye’nin Tek Adaylığı
Adana Valisi Yavuz Selim Köşger, başvuru süreci hakkında açıklamalarda bulundu. Valilik ve yerel yönetimlerin işbirliğiyle çok güçlü bir dosya hazırladıklarını belirten Vali Köşger, dosyanın Ankara nezdinde de yakından takip edildiğini ifade etti. Köşger, ❝Bu dosya, Türkiye’den UNESCO’ya gönderilen tek teklif olma özelliği taşıyor. Yani bu yıl, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na yalnızca Adana, gastronomi şehri ünvanı için aday gösterildi❞ dedi. Vali Köşger, Paris’teki ön değerlendirme sürecinin başarıyla geçildiğini vurguladı.
Adana Mutfağının Potansiyeli ve Tanıtım Hedefleri
Adana’nın bu unvanı almasının aslında geç kalınmış bir durum olduğunu düşündüğünü dile getiren Vali Köşger, kentin ziyaret edilmesindeki en büyük sebeplerden birinin zengin mutfak kültürü olduğunu belirtti. Köşger, Adana mutfağının sadece kebapla sınırlı olmadığını, 500’ü aşkın yöresel yemeğe sahip olduğunu ifade etti. Bu zenginliğin uluslararası arenaya uygun şekilde tanıtılması ve sürdürülebilir kılınması için önemli çalışmalar yapılması gerektiğini belirten Köşger, gelecek hedeflerini şöyle anlattı: ❝Gastronomi endüstrisini kuracağız, yeni şefler yetiştireceğiz. Adanalıların cömertçe yaptığı yemek sunumlarını, evrensel zevklere de hitap edecek şekilde çeşitlendireceğiz. Aynı zamanda mutfağımızın geleneksel ve otantik yönünü koruyarak, yenilikçi yorumlarla durağanlıktan uzaklaştıracağız.❞
Gastronominin Adana Ekonomisine Etkisi
Gastronomiyi Adana’nın kalkınmasında stratejik bir eksen olarak belirlediklerini dile getiren Vali Köşger, bu yaklaşımın çok doğru olduğunu savundu. Köşger, Adana’ya gelen turistlerin lezzetleri keşfetmek istediğini ve kentin bu anlamda büyük bir potansiyele sahip olduğunu belirtti. Gastronomi turizminin yanı sıra Adana’nın doğal güzellikleri, tarihi alanları, müzeleri ve diğer değerleriyle birleştirilerek kapsamlı bir turizm anlayışının hedeflendiğini ifade eden Köşger, unvanın kentin tüm sektörlerine olumlu etki yapacağını söyledi. Vali Köşger, ❝En önemlisi de bölge insanı bu süreçten ekonomik ve kültürel olarak kazançlı çıkacak❞ dedi.
Vali Köşger, nihai kararın açıklanacağı Semerkant’ın kültürel köklerle bağlantısı olduğunu ve Adana için uğurlu gelmesini umduğunu söyledi. Köşger, ❝Ekim sonunda ya da Kasım başında, Türkiye’nin hak ettiği şekilde, Adana UNESCO Gastronomi Şehri unvanını almış olacak❞ sözleriyle beklentisini dile getirdi. Öte yandan, Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nin bu yılki hazırlıklarına da başlandığını ve organizasyonun muhtemel “Gastronomi Şehri” unvanına yakışır şekilde yapılmasının hedeflendiğini ekledi. Kent esnafının da bu süreci heyecanla takip ettiği belirtildi.
